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〓 论全球化视野中的中国饮食
任何一个民族的饮食乃至由饮食折射出的文化特质都贯穿与体现着这个民族独一无二的文化风范。饮食作为文化的载体，不仅内含着这个民族的文化精神与特征，而且也述说和传达着该民族的文化传统。由中国饮食与中华文化的结合而形成的中国特色的“美食”文化，是在数千年的文化历史中经过无数前贤思想和智慧的熔铸与打造而形成的一种特殊文化......
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〓 中国农具史研究中的几个问题
——《中国农具通史》〈绪论〉
一由宇宙星云凝聚而成的、一个不算太大的自然天体——地球上，经历了太古代、古生代、终生代、近生代，从单细胞的水藻开始，经过亿万年的发展，终于演化出了灵长类动物，并且在这个基础上演化出了能够思维、能够使用工具的“万物之灵”的人。从此地球进入了以人类为主体的社会；从此揭开了人类创造文明的新时代。早期的人类，虽然脱离了动物的范......
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〓 夜郎文化 资源共享
——访贵州省政协原主席、著名作家龙志毅
在贵州夜郎学术研究中，有这么一位人物不可忽视，他集官员、作家、学者于一身，既是夜郎研究的积极倡导者，也是坚定的参与者。他就是贵州省政协原主席、著名作家龙志毅。日前，一向很少面对媒体的龙志毅在贵阳的家中，接受了本报记者的专访。82岁的龙志毅，听力不太好，但对记者提出的问题一一作了答复。谈到自己对夜郎的研究，他谦逊地说，在......
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〓 《华北的农村》目录
《华北的农村》讲农工讲园艺，讲百谷讲百菜，齐如山的华北是风去雨去人不去的华北，农村是月散星散民不散的农村。就资料而言，固然弥足珍贵，就闲情来看，也相当开阔眼界。我们同在一个农业大国，却曾经疏远了华北的农村，那辽阔坦荡的大平原…… 由于观察与思考，出于识见与境界，在楼韵里，研究农村的学者多了，在犁影中，关爱农村的绅士多了......
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〓 春秋战国至南北朝大型蓄水陂塘工程的技术成就
——《中国古代灌溉工程技术史》第二编第二章第二节
第二编大型灌渠及陂塘技术的发展（春秋战国至南北朝）第二章蓄水陂塘第二节大型蓄水陂塘工程的技术成就我国大型蓄水陂塘工程兴建甚早，春秋中期在淮南已建成陂周224里的大型蓄水陂塘芍陂，之后，东汉时又建成绍兴鉴湖，湖周358里。陂湖水利工程在南方最为普遍，芍陂和鉴湖是古代南方陂湖水利工程的楷模，其取得的技术成就至今令人景仰。一......
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〓 方兴未艾的殖民医学史研究
在欧洲向海外殖民的过程中，疾病始终与殖民紧密地联系在一起。一方面，欧洲扩张造成了地方性疾病向世界范围的蔓延，加速了流行病的传播；另一方面，疾病影响了欧洲的殖民进度，在某种程度上形塑了殖民统治。疾病与殖民的纠缠推动了殖民医学的诞生和发展。18世纪，出于殖民需求，殖民者有针对性地大力推进医学科学的发展，在殖民地进行医学实践......
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〓 论历史时期黄土高原生态平衡的失调及其影响
——《黄土高原历史地理研究·生态环境编》之一
黄土高原涉及甘肃、宁夏、陕西、山西、河南等5个省区，其中山西全省都在黄土高原上。黄土实际覆盖面积近30万平方公里。由于长期生态平衡失调，当前影响已相当严重，如果不早日设法扭转，后果将不堪设想。为了惩前毖后，略一探索其失调的来历及其影响，对于当前的四化建设，不是没有益处的。一、黄土高原的本来面貌黄土高原形成很久了。洪荒初......
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〓 《蒙古族游牧经济及其变迁》目录
绪论……………………………………………………………………………………………………………（1）第一节 蒙古族游牧经济及其相关概念的界定……………………………………………………………（1）一、北方游牧民族与游牧经济…………………………………………………………………………（1）二、蒙古族游牧经济……………………………………......
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〓 我国有哪些农业遗产——《中国农学遗产要略》（一）
我们祖国，在农业生产上有一个先进的、丰富的、完备的科学技术知识体系。这个体系是我国文化的一个重要的构成部分。它究竟从什么时候开始，还无法肯定。但是，一定比文字记载的历史古老得多，这是完全可以肯定的。它集中了无数劳动人民的智慧，经过成万年的累积，逐渐充实、改进、提高，臻于完备。以它作指导，加上勤劳质朴的农民们坚韧不移的努......
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〓 禁欲与放纵：魔鬼信仰与近代早期西欧的资本主义
一魔鬼信仰和近代早期西欧的巫术迫害按照一般的定义，巫术（Witchcraft）是指用玄秘的方法导致他人不幸。中世纪末期和近代早期的西欧扩展了巫术的涵义，指“与魔鬼或精灵的交往”，并发展出了“魔鬼信仰”（Demonology）。当时的魔鬼学专家们认为巫师是“与魔鬼交谈，向魔鬼讨教，或施演魔法的人”；“背弃上帝，沉迷于草药......
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〓 19世纪末—20世纪初俄国农业发展道路之争
1853–1856年俄国在克里木战争中惨败后，痛定思痛，开始积极学习西方先进技术，发展民族工业，由此掀开了工业化的序幕。19世纪下半期负责工商业事务的财政部倾全力实施工业化计划，大力兴修铁路。被誉为俄国工业化之父的维特，更是不遗余力地不惜重金，发展重工业。l9世纪90年代俄国工业化成绩斐然，俄国跻身于中等资......
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〓 汉籍所载希腊渊源的“女人国”传说
一在南北朝至隋唐时代的中国典籍中,“拂菻”是一个新出现的名称。百余年来的研究证实,它指的是由罗马帝国演化而来的拜占庭帝国（即东罗马帝国）。在这一时期的汉籍记载中,颇有一些与“拂菻”相关的事物,“女人国”传说便是其中之一。《法苑珠林》三九云:“案《梁贡职图》云,（拂菻）去波斯北一万里,西南海岛有西女国,非印度摄,拂懔年别......
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〓 国际大市场：云南的文化传统与历史机遇
以色列曾经有一个寓言故事，“一瞎子打着灯笼走路，别人问，你又看不见路为什么要打灯笼呢？他说我不是照我自己的路，而是为了别人发现我自己。”深谙过去三十年对外开放经验的云南省政府研究室区域合作处长杨晔在2009年向《瞭望》新闻周刊介绍说道：“云南的对外开放，不只是打起灯笼给自己照路，而是为了更好的让别人发现自己。”2009......
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〓 大逆转：“保水农业”的终结和“大水荒”的降临
——《制度性干旱》第四章
一、建国以来田亩制度回顾继70年代中国发生人类历史上最为恢弘的农业灌溉革命之后，在80年代，中国农业再次发生了令史家瞠目结舌的巨大变故：中国农业实行了“土地家庭承包制”——“包产到户”，农田被分割为人类农耕史中从未出现过的“极度细碎化”，其细碎程度甚至影响到了汉语语汇系统—连描述土地的不定量词都由“块”变成......
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〓 《洱海区域古代城市体系研究》导论、结语
导论自城市诞生以来，它就和农村一样，是承载人类不同社会群体的广阔而绵长的大舞台。无论是在古代王朝的兴衰更替中，还是东西方社会千差万别的变化下，城市总是以领先而活跃的经济、更系统而完备的管理、更绚丽而多彩的文化以及无比富庶的物质生活和更加高远的精神境界走在时代的前面，在历史舞台上发挥着重要的作用。而且，与农村社会那种相对......
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〓 新中国开发新疆的特殊道路——新疆生产建设兵团
新疆地区的屯田始于汉代，此后历代中央政权，都曾实施，并取得良好效果。1949年新疆和平解放后，为更好地发展经济，保卫边疆，党中央决定于1954年正式成立新疆生产建设兵团。它成为巩固边疆重要的基石。一、新疆生产建设兵团的组建与发展（一）屯垦戍边与西域中国自古就“以农立国”，随着疆域的不断拓展，在新开辟的边疆地区进行屯垦（......
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〓 清代福建“賛”“替”类契名解读
内容提要：在清代福建寿宁、罗源等地民间手写土地契约文书中，存在所谓“賛根批/賛典契/賛契”及“替田根约/替田皮粪尾帖/佃屋替根字”之类契约名目。本文从语言学视角考察认为，其中“替”字为“賛”的讹省字，而“賛”为“贊”的俗字，“贊”又为“暂”的同音别字，即契名中“替”“賛”的正字当均为“暂”，故“賛根批/賛典契/賛契”、......
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〓 [宋元时期]家庭生计的安排——《中国家庭史》第三卷第三章第二节
第三章家庭生计和日常生活第二节家庭生计的安排我国古代农民的“家庭生计”应该包括三个方面的内容：一是基本的物资设备和条件，如田地、房屋、生产生活用具、衣食及其他消费资料；二是基本的生产与生活技能和经验知识；三是日常生产生活的全部制度性与习惯性安排。[1]后两个方面的内容在其他章节叙述，这里只考察第一个方面的内容。一、修房......
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〓 洱海区域城镇经济的发展
——《洱海区域古代城市体系研究》第五章第四节
第五章大一统政权下洱海区域的地方城市四、洱海区域城镇经济的发展如果说南诏大理国时期城市经济中工商业发展还不够成熟的话，那么1274年以后的数百年里，云南城市工商业大多开始有较明显的发展，逐步形成一个以大理为中心的城市市场体系。（一）手工业生产及其市场的发展1．中心区城市——大理城的手工业元朝以后，一些新兴的手工业生产出......
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〓 诺曼征服与英格兰文明的演进
1066年10月14日，来自法国的诺曼底公爵威廉在哈斯丁斯之战中，击败了英格兰国王哈罗德二世。两个多月以后，威廉加冕为英王，史称威廉一世。从此，英格兰走上了一条由外来君主进行统治的新路。与以前的盎格鲁—撒克逊各个王国相比，征服者威廉及其后继者创建的新王国有着天壤之别。那么，盎格鲁—撒克逊人的历史文化，在1066年之后还......
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