郭石夫的中国画，味正气足，滃郁淋漓，大大方方，是纯粹的中国写意画。我以为，世间之物不外乎“纯”与“杂”二类。“杂”不见得不好，比之食品可杂食，颇合卫生之道；比之学问可杂家，淹通识广亦启人智。衡以画艺之中，如林风眠绘画之杂糅民间艺术与文人情调、中国水墨与西画构图色韵而成一体，如李可染、蒋兆和绘画之兼融中西、大量借鉴素描与光影而自成面目，都是成功的例子。而吴昌硕、齐白石、黄宾虹、潘天寿、李苦禅、石壶、陆俨少等人之绘画，接续文人画脉，香火传灯，虽有个性，风格强烈，但在“纯”性上保持得干脆。则杂与纯皆有好画不言而喻。
郭石夫之专攻花鸟，总体而言亦属延续文人画写意一宗，来路清晰，法统地道，概属“纯”之一类。其画重视骨线，讲究用墨，用心气韵、格调、形式上合诗 (跋)、书、画、印于一体，精神气息上灿烂而单纯，浑融而简概，繁不至腻，简不至空，艳不失雅，新不失古，有传统气派和风神意象，特别是造型语言，重视神韵而不至画竹似芦似麻，不离表似而以神似为准绳，实纯然之中国画传统表现。他曾说：“写意花鸟画中所讲的‘笔墨’，不只是用来造型，而是在这一笔墨运行的过程中，体现着客体自然物和主体情感两个方面的精神世界。”显然，认识是第一位的。没有这种清醒而冷静的认识，郭石夫是画不出地道的中国画来的。
他推崇历代花鸟画大师，尤对徐渭、八大、吴昌硕、齐白石、潘天寿、李苦禅深所服膺，并多年细心揣摩，研究诸家之优长特点，终于走出前人范囿而有所独树。检视当代画坛，能够保持和发展中国写意画派传统者已属寥寥，郭石夫无疑当之无愧而为其中一个中坚存在。他出生在一个京剧世家，早年深受传统文化艺术熏陶，后又曾受教于京城名流郭风惠、李苦禅等先生，眼光开阔而脚步坚实，其成功绝非偶然所致。他的京剧演唱地道当行，后终于归到写意画行当中。因此，他善于将京剧表演艺术的意韵与手法借入写意画中，旁敲侧击，自出清响。
郭石夫先生之修养全面，不仅在中青一代画家中为佼佼，既使在年长一辈中亦不稍逊。他不仅精于戏、能为文，亦善书、通篆刻、好读文史哲美书籍，勤奋向艺，不忘修文。因此，他的花鸟画日益走向成熟和典型，风格形成，卓尔不群。其淋漓奔放、苍古朴拙，正与吴昌硕、赵之谦、齐白石、潘天寿、李苦禅、朱屺瞻相联系，一脉相接。他作画胆大气沉，落笔重而收拾细，用心放而能敛，率率真真，却也不失谨慎斟酌，自具匠心。所以，我私意以为他的日受瞩目也在情理之中。
郭石夫精于戏、能为文，亦善书、通篆刻及文史哲美，他的花鸟画不断地走向更高层次的成熟和典雅，其卓然不凡、淋漓奔放、苍古朴拙、美艳丰实，正与吴昌硕、齐白石、潘天寿、李苦禅相联、相接而相生，是继吴昌硕、齐白石、潘天寿、李苦禅之后传统写意花鸟画的主要代表人物。
